או אולי נשאל אחרת. איך זה שיש מקומות מסוימים שאני נכנסת אליהם וישר מרגישה "בבית", ויש אחרים שממש לא?
מה הם המרכיבים הסודיים של הביתיות?
קודם כל חמימות.
לא לחינם נקרא שם המדור שלי בית חם. כשאני נכנסת למקום חמים, משהו בלב נפתח אצלי. אבל אם תנאי מזג האוויר קיצוניים מדי (כלומר, בתוך הבית חם מדי או קר מדי), ישר אני נהיית מכשפה. לא רוצה לדבר עם אף אחד, רוגזת ורוטנת על כל שטות, ובוודאי שאיני מרגישה "בבית". אני כמו איזה דוב גריזלי שמחכה כבר לחזור לבית שלי, ולא כדאי להיות לידי בזמן כזה.
גורם נוסף הוא האווירה: חום אנושי, מאור פנים והתעניינות אמיתית בזולת, יוצרים תמיד תחושה נעימה וביתית.
וגם האוכל, אין מה להגיד.
כבעלת חיך מפונק למדי, אני שומרת אמונים למקומות הטעימים בהם ביקרתי, ובליבי שמורה להם פינה חמה. ממש לא משנה איזה סוג של בית, אם זה קרוואן או וילה, וגם אם מבולגן קצת, כל עוד יש נעימות ואוכל טוב: אני בבית.
ואם האוכל פחות טעים אבל המקום נעים?
אז מתחיל אצלי ויכוח בין הבטן ללב, ולא נגלה מי בדרך כלל מנצח...

מקום שנעים להיות בו

אמש, ממש קרוב לבית, גיליתי מקום שישר הרגשתי בו את הביתיות והחמימות, יחד עם אוכל מעולה.
לאחרונה נפתחה מסעדה בשרית כשרה וטעימה להפליא בכניסה לעפרה.
בכניסה תלוי שלט גדול: "ש' אלי: גריל בר עפרה". יצאנו אני ובעלי לאכול שם, ונהנינו עד מאוד. המקום עבר שיפוץ ועיצוב מחדש, ועכשיו הוא חמים ומזמין, הקירות כתומים (הצבע המועדף עלי) עם מנורות יפות ותמונות מעניינות. קיבל את פנינו בעל המסעדה, אלי גז, עולה מצרפת. הוא הסביר שהתייעץ עם שף ירושלמי לגבי שם המסעדה, ושכנע אותו שכל הישראלים יודעים ש"ש' אלי" פירושו "אצל אלי".
זה התברר לאלי כלא נכון בעליל. כל מי שנכנס שואל על מהות השם...
לפתיחה פינק אותנו אלי בחמישה סוגי סלטים וזיתים, וכן בפיתות עם שום, טעימות מאוד.
על סלט אחד נדלקתי, והצלחתי להשיג בשבילכם את המתכון.
הזמנו סלט כבד עוף (39 ₪) והמבורגר 220 גרם מבשר בקר וכבש, עם ביצת עין מעל (49 ₪). המנה הוגשה עם צ'יפס וסלט קטן. המנות הצטיינו באסתטיות ובטריות שלהם, והיו ממש ממש טעימות ונדיבות.
בשבילי זו ממש חגיגה, לא צריך להיסחב עד ירושלים כדי לאכול במסעדה איכותית. אני ממליצה בחום. פרגנו לעצמכם וגם לתושב עפרה... ותגיעו רעבים.

סלט בטטה מיוחד באדיבות "ש' אלי"

קולפים ופורסים בטטות לקוביות בגודל 1 ס"מ על 1 ס"מ בערך. אופים בתנור עם שמן זית עד שמתרכך, אבל לא רך ממש (אל דנטה כזה).
מוסיפים להם בצל סגול קצוץ דק דק ורוטב צ'ילי. טעים ממש.