זוכרים את הסערה החורפית שלפני פורים?

גשם רב ירד, ואצלנו בשבות רחל ראינו גם ברד ומעט שלג. אמנם השלג לא 'תפס', אבל בכל זאת הייתה סיבה למסיבה, וכולם השתחררו ממוסדות החינוך שלהם בשעה 9:00 בבוקר.

בעלי לקח את הילדים לראות את השטפונות בנחלי הסביבה ביום שישי. אני זכיתי לראות יום קודם שיטפון שהזכיר לי את קריעת ים-סוף, ממש "ביבשה, בתוך הים", בגן ניקנור, הגן של הבת שלי.

בכניסה לגן הילדים קידמה את פנינו שלולית ענקית, שהיינו צריכות לדרוך בתוכה על מנת להיכנס לגן. המעיל של בתי נפל לשלולית כשניסתה לתלות אותו במתקן המעילים.

כל הגן היה מלא מים, וזה הזכיר לי גם את המצב בימי נוח כשהתחיל המבול.

הארמון שהילדים בנו לכבוד פורים, פורק ופונה מפני הגשם. כל הילדים פונו לגן השכן, והגננות צלחו את הכינרת הקטנה הלוך ושוב להביא לילדים את ארוחת העשר שלהם, את המעילים ועוד אי אלו דברים שגננות נזקקות להן.

"וואו", אתם בטח חושבים לעצמכם, "זו בטח הפעם הראשונה שהגן הזה הוצף".

אז לא - הגן סובל מבעיית אטימות כלשהי, כנראה גם בקירות החיצוניים וגם במועצה.

שוב ושוב התקשרה הגננת המסורה וביקשה לטפל בבעיה, אך למרות ימים אביביים שהיו זרועים בין ימות הגשמים, כנאמר במגילת אסתר "לא נעשה עימו דבר."

דבר לא נעשה - מלבד שיחות טלפון והצעות שהגננת תפנה בכבודה ובעצמה את כל הילדים ואת מה שנצרך (שזה בערך כל הגן) לכיתת המעון הריקה. הצעה שבעיניי לא הגיונית בעליל. תשפטו בעצמכם אם זה נקרא לעשות משהו בעניין.

אומרים על הדגים שקיבלו שכר על ימי המבול, וגם בזמן קריעת ים סוף, אבל מה לעשות שאני לא דג, ואני קוראת לכל מי שאכפת לו, לתקן מיד את המצב (גם אני, כששמעתי על ההצפה לא עשיתי כלום, עד שראיתי אותה בעיניי).

אתם יודעים שאני מאוד מאמינה במוטו ש"אם אתה מאמין שיכולים לקלקל, תאמין שיכולים לתקן" (ר' נחמן). אני מקווה שעד הטור הבא שלי אוכל לדווח בשמחה שהעניין תוקן, ואם דיברתי על דגים - אני חייבת לכם מתכון מוצלח וטעים במיוחד.

חריימה טונה מקופסת שימורים

עוד לפני שאני כותבת את המתכון, אני כבר יכולה לשמוע מחאות על חוסר האותנטיות שלו. אשיב לפני שתשאלו: המתכון נוסה על מרוקאי אסלי ונאכל בהנאה מרובה על ידו.

לדעתי תמיד עדיף מתכון קל וטעים על פני האותנטי. אפשר להחיל את המתכון הזה על דג נסיכה, ולקבל גרסה יותר אותנטית. במקרה זה, לאחר הרתיחה יש להכניס לתנור בחום נמוך (100 מעלות) לשעה-שעתיים.

המצרכים:

קופסת שימורים גדולה (או כמה קטנות) של דג טונה (בשמן יותר טעים, אבל גם במים יוצא סבבה);

גמבה אדומה אחת (הסוג המאורך והמתוק ממש מעדן במתכון הזה);

למעוניינים: פלפל חריף (אני לא שמה)

פרוסות עגבניה

עשבי תיבול: פטרוזיליה ועלי סלרי (אפשר גם קצת כוסברה),

חמש שיני שום, חתוכות לפרוסות עבות.

תערובת תבלינים: שתי כפות פפריקה, מלח, פלפל שחור, מעט כמון, אפשר להוסיף גם מעט אבקת מרק בטעם עוף. בנוסף - שתי כפות רסק עגבניות ורבע כוס שמן. מערבבים את כל התבלינים עם השמן.

אופן ההכנה:

מכניסים את רצועות הפלפל, העגבניות השום ועשבי התיבול לסיר בינוני. מעליהם מניחים את הטונה המסוננת היישר מהקופסא, ומשתדלים לא להזיז אותה.

מעל הטונה שופכים את תערובת התבלינים.

מדליקים את האש, ואחרי כחמש דקות מוסיפים מים בפינה עד לכיסוי הירקות בלבד.

מבשלים את הדג מכוסה, עד לרתיחה, ואז ללא מכסה עד שכמעט לא רואים נוזלים.

במהלך הבישול אפשר מדי פעם לפזר מהנוזלים על הדגים. טעים, באחריות! (וכשר לפסח אפילו). חג שמח ונתראה במבסוטה: Mabsuta.co.il

---------------------------------------------------------------------

תגובה:

אכן בגן ניקנור בשבות רחל נוצר שיטפון כתוצאה ממים שחלחלו וחדרו מבעד לקירות.בניגוד לאטימות שהוזכרה, כשהחלה הבעיה בשנה שעברה, הושקע כסף רב בפתרונה. בגשם הרב (לשמחתנו) ששטף את כל הארץ, נוצרו כנראה סדקים נוספים שגרמו לשיטפון חוזר. במצב כזה, כל עוד המקום רטוב לא ניתן לטפל בבעיה, ואני מקווה מאוד שהקיץ נצליח לפתור את העניין באופן מלא.בשורה טובה, שכבר הועברה ליישוב: כנראה שלא נצטרך לסבול את המבנה הקיים, על תקלותיו, לעוד זמן רב, שכן בקרוב יוקם לגן הילדים מבנה חדש מאבן.

תקוה קסטיאל, מנהלת מחלקת גנים